脂肪測定儀簡稱脂肪儀，是專門用來測定食品、油脂、飼料中脂肪的含量的儀器。脂肪測定儀測出的脂肪為粗脂肪，它是一種復合物質(zhì)，包括游離脂肪酸、磷脂酯、固醇、芳香油以及葉綠素、胡蘿卜素和一些脂溶性維生素。有時又被稱為粗脂肪測定儀。粗脂肪廣泛存在于飼料、食品、動物組織以及動物排泄物中。飼料品質(zhì)的判定，食品中營養(yǎng)物質(zhì)的確定等等操作中，我們都需要用到脂肪測定儀。脂肪測定儀現(xiàn)已被廣泛使用，它能夠測定含油量在0.1℅-990℅范圍內(nèi)的糧食、飼料、油料及各種脂肪制品中的脂肪含量，應用范圍相當廣泛。

這里要提到的是ZM-SXT-06系列的粗脂肪測定儀，它主要是吸收國內(nèi)外同類產(chǎn)品之優(yōu)點，設計改進的產(chǎn)品，性能穩(wěn)定、操作方便、精度高等優(yōu)點的高性能脂肪儀。它根據(jù)索氏抽提原理，用重量測定方法來測定脂肪含量。該儀器主要有加熱抽提，溶劑回收和冷卻三大部分組成。特別是在加熱裝置上，經(jīng)過改進，將其他同類產(chǎn)品中的(油和電熱板)加熱，改為水浴鍋加熱，使樣品在加熱、浸泡、抽提，的過程中溫度均衡。

醇的泄漏，從而達到快速測定目的。儀器具有抽提回收一次性完成的功能。

它的原理：

抽提法：本法為重量法，用脂肪溶劑將脂肪提出后進行稱量，該法適用于固體和液體樣品。通常將樣品浸于脂肪溶劑。

醚或沸點30℃至60℃的石油醚，借助于索氏提取器進行循環(huán)抽提。用本法提取的脂肪性物質(zhì)為脂肪類物質(zhì)的混合物，其中含有脂肪游離脂肪酸、磷脂酯、固醇、芳香油某些色素及有機酸等。因此，稱為粗脂肪。

產(chǎn)品說明:

    索氏提取器，是利用索氏提取技術(shù)研制而成的用于實驗室測定脂肪含量的款設備。 脂肪測定儀設計合理、性能穩(wěn)定、度高、操作省力、省時，提取方法符合（GB5512-85), (GB/T 14772-2008),(GB/T 6433-2006), (SN/T 0800.2-1999),其他標準，各項指標及性能都達進口同類產(chǎn)品的要求。該儀器是食品、油脂、飼料、土壤等行業(yè)進行索氏提取的理想設備。

索氏提取器主要特征:

1、加熱抽提，溶劑回收和冷三大部分組成；
2、脂肪測定儀在操作時可以根據(jù)試劑沸點和環(huán)境溫度不同而調(diào)節(jié)加熱溫度；
3、試樣在抽提過程反復浸泡及抽提，從而達到快速提取目的；
4、可自動回收溶劑，大大方便了用戶的使用，并節(jié)約了很多時間；
5、抽提時間可調(diào)，到時提醒。

技術(shù)參數(shù):